VIELLISSEMENT, STRESS OXYDANT, GLYCATION,
ACIDES AMINÉS, GÉRIATRIEDÉNUTRITION & SARCOPÉNIE DES PERSONNES ÂGÉES, OPHTALMOLOGIE,
NEUROLOGIE
Volume horaire :128 heures dont 44 heures de cours, atelier et test d'évaluation:
40 heures : cours en ligne en direct puis en vidéo
2 heures : atelier interactif : réponses aux questions des
apprenants,
84 heures : travail personnel,
2 heures : test d’évaluation
Programe:
héories du vieillissement, vieillissement par oxydation et
inflammation, métabolisme oxydatif et anti-oxydation, mesures et évolution du stress
oxydant et du statut antioxydant avec l’âge
Biologie, effets et indications des antioxydants, anti-inflammatoires
et anti-sénescents : minéraux, oligo-éléments, vitamines, glutathion, coenzyme Q10,
acide Rα-lipoique, caroténoïdes, terpènes, polyphénols d’olivier et de grenade,
resvératrol, astragale, curcumine, lutéoline, ADN-HP, bleu de méthylène
Stimulation des sirtuines et hormones anti-âge : prégénolone, DHEA,
cortisol, mélatonine.
Métabolisme et indications de la L-carnitine, mécanisme et
conséquences de la glycation.
Restriction calorique et antiglycants : aminoguanidine, carnosine,
acide rosmarinique.
Biochimie, rôles et effets biologiques, indications et
contre-indications de supplémentation des acides aminés et dérivés aminés :
N-acétylcystéine, D-acétylglutathion, glutamine, taurine, glycine, arginine, lysine,
S-adénosylméthionine, proline, phénylalanine, tyrosine, tryptophane .
Nutrition des personnes âgées : apports de référence en glucides,
protéines, acides aminés, lipides, minéraux, oligo-éléments, vitamines, antioxydants,
hydratation, dénutrition, sarcopénie et renutrition.
Cataracte, dégénérescence maculaire liée à l’âge, évaluation du
vieillissement cérébral, stimulation cognitive et mémorielle, maladies d’Alzheimer et de
Parkinson, migraine, neurotoxicité environnementale.
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