Volume horaire : 102 heures dont 35 heures de cours, atelier & évaluation
33 heures : cours en linge en video de l’unité 1.
1 heure 30 minutes : atelier interactif : réponses aux
questions des
apprenants,
67 heures : travail personnel.
1 heure : test d’évaluation.
Programe:
Glucides : classification, sources, métabolisme et effets
hormonaux des glucides
Lipides et acides gras ω-3, ω-6, ω-7 et ω-9 : classification et
sources des lipides, métabolisme des acides gras ω-6 et ω-3, prostaglandines,
thromboxanes et leucotriènes, effets et indications de supplémentation des acides
gras ω-3, ω-6, ω-7 et ω-9 .
Lipoprotéines et dyslipidémies : structures et métabolisme des
lipoprotéines, effets des glucides, acides gras trans et ω-3, antioxydants,
hormones, de l’extrait huileux d’ail, du policosanol, du nicotinate et de la
panthétine, facteurs de risque et traitement des dyslipidémies .
Cardiologie et angiologie : physiopathologie, facteurs de risque
et bilan cardiovasculaires, mesure de la vitesse d’onde de pouls, toxicité
environnementale cardiovasculaire .
Athérosclérose : processus oxydants, hyperhomocystéinémie, effets
des alimentations méditerranéennes et végétariennes, de l’activité physique, des
minéraux, oligoéléments, vitamines, acides aminés, acides gras ω-3, probiotiques,
polyphénols de thé, de la grenade, de l’olivier, de l’aubépine et du romarin, du
coenzyme Q10, de la carnitine.
raitement nutritionnel de l’arythmie cardiaque, de l’hypertension
artérielle, de l’angine de poitrine, du postinfarctus et de l’insuffisance
cardiaque.
Immunologie et immunonutrition : physiologie et évaluation de
l’immunité, nutriments et vieillissement immunitaire, rôles et effets
immunostimulant des nutriments, polyphénols, β-glucanes, champignons, probiotiques,
du ginseng, de la lactoferrine.
SIDA : carences nutritionnelles, immunotoxicité environnementale,
effets des suppléments nutritionnels
Asthme, bronchite, néphropathies, néphrotoxicité environnementale,
insuffisances respiratoire et rénale
Infections dentaires, parodontales, ORL, bronchopulmonaires et
urinaires : impacts sur les pathologies dégénératives, effets des antioxydants,
polyphénols d’olivier, de romarin et de pépins de pamplemousse, huiles essentielles,
de la monolaurine, de l’hygiène nasale, l’ozonothérapie et du peroxyde d’hydrogène
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