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UNITÉ 7 : “Glucides, Lipides, Cardio, Immunité, Infections”: 20 h - 2,25 crédits

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Avril

Glucides

  • Classification et source, index glycémique
  • Effets hormonaux des glucides

Acides gras et lipides

  • Classification et sources des lipides
  • Métabolisme des prostaglandines, des thromboxanes et des leucotriènes
  • Rôles biologiques et indications de supplémentation des acides gras ω-3 et ω-6

Lipoprotéines et dyslipidémies

  • Structures et métabolisme des lipoprotéines
  • Physiopathologie et facteurs de risque
  • Effets des glucides, acides gras trans et ω-3, extrait d’ail, policosanol, antioxydants, nicotinate, panthétine, hormones
  • Facteurs de risque, et traitement nutritionnel des hypertriglycéridémies, des hypercholestérolémies et des hyperlipoprotéinémies

Cardiologie et angiologie, athérosclérose

  • Physiopathologie et facteurs de risque
  • Mesure de la vitesse de l’onde de pouls
  • Toxicité cardiovasculaire environnementale
  • Effets des alimentations méditerranéennes et végétariennes et des acides gras ω-3
  • Processus oxydants, hyperhomocystéinémie
  • Effets du coenzyme Q10, des polyphénols, des vitamines B, des minéraux, des oligo-éléments, des acides aminés, des probiotiques, de la carnitine, des phytonutriments…
  • Traitement de l’hypertension artérielle, de l’angine de poitrine, du postinfarctus, de l’insuffisance cardiaque, de l’arythmie cardiaque

Immunologie

  • Physiologie et évaluation de l’immunité
  • Nutriments et vieillissement immunitaire
  • Rôles et effets des nutriments, phytonutriments, lactoferrine, probiotiques…
  • SIDA : état nutritionnel, supplémentations
  • Immunotoxicité environnementale

Maladies respiratoires, rénales et urinaires

  • Infections ORL et bronchopulmonaires
  • Asthme et bronchite allergiques et toxiques
  • Infections bactériennes urinaires
  • Néphrotoxicité environnementale

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