Unité 10 
4,5 crédits ECTS

PHARMACOGNOSIE, PHYTOCHIMIE, PLANTES MÉDICINALES, PHYTOTHÉRAPIE


Volume horaire
131 heures dont 45 heures de cours, atelier et test d'évaluation
  • 43 heures : cours en linge en video de l’unité 1
  • 86 heures : travail personnel
  • 2 heure : test d'évaluation

Programme:
  • Classification botanique et phytochimique des plantes alimentaires et médicinales
  • Graines : anis vert, caroube, chanvre, cresson, fenugrec, lentisque, lin, nigelle
  • Fruits : avocat, datte, grenade ; Plantes mucilagineuses : aloes, nopal, sisal
  • Épices : ail, cannelle, curcuma, clou de girofle, gingembre, piment, safran
  • Aromates et édulcorants : thym, sauge, ortie, séné, stévia, réglisse
  • Plantes médicinales  andrographis, armoise, artichaut, ashwagandha, berbérine, boswellia,
    chardon marie, chrysantellum, desmodium, gattilier, Ginkgo biloba, Panax ginseng, houblon,
    marrube blanc, Moringa olifeira millepertuis, myrte, pensée sauvage, valériane
  • Champignons : crinière de lion, Ganoderma lucidum, chaga, maïtake, shiitake.
  • Algues et extraits d’algues : spiruline et phycocyanine, chlorelle et CGF, padine, fucoïdane.
  • Actifs : amandamide, cannabidiol, β-caryophyllene, quercétine, acide maslinique, mastic, oléocanthal
    palmitoyléthanolamide, propolis, pycnogénol, quercétine, urolithine, acide ursolique et argile